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Abatage


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Abattage d'un cochon



Chien famélique / cochon /remorque / brouette / groin / ébouillantage / sang / viande / préparation du feu / flamme / bob / découpe de la viande / grattage / évicération / carcasse / chaudron / four à bois / pizza / pain / saignée / balance / pesée / intestin / hachette / couteau / béret / lunettes / leçon de chose / pied de cochon / boue / tuée du cochon

La mort et la préparation du cochon dans une ferme par des paysans sous l'oeil d'un petit groupe d'enfants et de jeunes. Pour l'occasion, on allume le four et en attendant on fait cuire du pain.



Séquence 296-011 14' 11'' 16 mm   Muet - Couleur

Date : Années 60

Géographie : Aveyron-12 

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La mort du cochon 2



Découpe / évicération / saignée / tuée du cochon / boue / jambon / lard / pesée / chaudron / ébouillantage / grattage / vessie / intestin / organe / mégot / marmite / pied de cochon / abats / bac / salaison / carcasse

Abattage et découpe d'un cochon dans un ferme aveyronnaise.



Séquence 296-012 10' 52'' 16 mm   Muet - Couleur

Date : Années 60

Géographie : Aveyron-12 

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